Gastgeber stellen sich vor: Hier kehren Sie ein in Rothenburg ob der Tauber
Restaurants, Gasthöfe, Cafés, Bars und Weinstuben in Rothenburg ob der Tauber – wir stellen Ihnen hier die Gastgeber in der Stadt vor.
Essen, einen Kaffee trinken, ein Eis oder leckere Cocktails genießen. Das geht in Rothenburg ob der Tauber wunderbar. Wir stellen unter dem Motto „Hier kehren Sie ein“ Gastronomen aus Rothenburg ob der Tauber und ihre Angebot vor. Neben den kulinarischen Klassikern zeigt sich die Vielfalt der Stadt auch auf den Speisekarten. Neben herrlichen Biergärten und Außenbereichen besticht Rothenburg mit dem fantastischen Ambiente in urigen Stuben.
Im folgenden Stellen wir Ihnen nach und nach die Gastgeber aus Rothenburg ob der Tauber vor.
Zu den Betrieben von Genießen ob der Tauber geht es zudem direkt.
Die Portrait-Fotos stammen von James Derheim!
FilipRestaurant HerR
Ein Jahr und schon ganz nah am Sternenhimmel
Von null auf hundert startet in Rothenburg ob der Tauber das Restaurant HerR innerhalb eines Jahres durch: das eigenständig geführte Fine-Dining-Restaurant im Herzen des Hotels Herrnschlösschens liegt in der Herrngasse von Rothenburg ob der Tauber gleich gegenüber der Franziskanerkirche.
Chef Sascha Bungeroth und der Gastgeber Filip Ursulica haben es mit ihrer feinen Küche und dem edlen Ambiente schon nach einem Jahr in den Michelin-Guide geschafft.
Sie bekommen neben regionalen Top Produkten vom “Taubertal Wagyu” oder vom Maibock zudem exquisite Fischgerichte auf den Tisch. „Wir lassen uns diese frische Produkte eisgekühlt liefern und bereiten sie direkt hier vor dem Verzehr auf“, berichtet Filip, der für den Empfang und die Wohlfühlatmosphäre am Abend sorgt.
Das Menü im HerR Restaurant wechselt monatlich, die Weinbegleitung umfasst Erzeugnisse fränkischer Winzer oder hochwertige Rotweine aus Italien und Frankreich – immer passend zum Fünf-Gang-Menü.
Wir blicken mal in das Angebot für den Mai:
GEBEIZTE KANADISCHE KAMMMUSCHELN mit Spargel, Apfel und Holunderblüten-Vinaigrette sowie ROH MARINIERTES TAUBERTAL WAGYU BEEF mit Belper Knolle, Salzzitrone und Pinienkernen und CONFIERTE FJORDFORELLE erfreuen hier den Gaumen.
„Chef Sascha Bungeroth ist ein echter Künstler in der Küche“, freut sich Filip über das kreative Ambiente.
Sascha Bungeroth stammt aus Köln, in seiner Karriere hat er bereits einen Michelin-Stern erkocht. Nun erscheint er gemeinsam mit seinem Geschäftspartner im Restaurant HerR wieder am Sternenfirmament.
Filip selbst begeistert mit seinem Charme und der Hinwendung zum Gast, seine Model-Karriere hat der Rumäne einst beendet und kam zu einem Freund ins Hohenlohische. Der brachte ihn auf Besuch nach Rothenburg und auf gleich zwei Ideen: hier- in Rothenburg - will ich bleiben und hier will ich Gastgeber sein.
Diese Gastfreundschaft erleben Besucher auch im herrlichen Garten des Restaurant HerR hinter dem Herrnschlösschen. Dort erfreut nicht nur der Blick auf den kleinen Altstadt-Turm in der Gasse der Patrizier und die ruhige Atmosphäre in einem der Rothenburger Gartenparadiese.
Überzeugend ist auch das Angebot auf der Tageskarte, die für einen kleinen Lunch Köstlichkeiten bereithält.
