Die Gemeinde besteht in ihrer heutigen Form seit am 1. Januar 2005 die drei Gemeinden Uchiko-cho, Ikazaki-cho und Oda-cho zusammengelegt wurden.

Uchiko liegt in den Bergen der Präfektur Ehime, etwa 40 km südwestlich der Präfekturhauptstadt Matsuyama. Die drei Flüsse Oda, Nakayama und Fumoto fließen durch die Gemeinde. Auf dem sehr fruchtbaren Boden werden vor allem Tabak und Früchte wie süße Kakifeigen und japanische Birnen angebaut.

Die reizvolle Landschaft der Umgebung, mit bewaldeten Bergen und idyllischen Tälern, lädt zur Erholung ein und wird zusammen mit kulturellen Veranstaltungen und Sehenswürdigkeiten touristisch erschlossen.

Während der Edo- (1603-1867) und Meiji-Zeit (1868-1912) florierte in Uchiko die Japanpapier- und Wachsproduktion. Zu dieser Zeit entstanden die Altstadtviertel Yokaichi und Gokoku. Diese etwa 600 m lange Häuserzeile lässt noch heute viele Spuren der vergangenen Pracht Uchikos erahnen.

1975 rief die Stadt Uchiko eine Kampagne zur Erhaltung dieser Straße ins Leben, und 1982 stellte der japanische Staat die Altstadt unter Denkmalschutz.