Gastgeber stellen sich vor: Hier kehren Sie ein in Rothenburg ob der Tauber
Restaurants, Gasthöfe, Cafés, Bars und Weinstuben in Rothenburg ob der Tauber – wir stellen Ihnen hier die Gastgeber in der Stadt vor.
Essen, einen Kaffee trinken, ein Eis oder leckere Cocktails genießen. Das geht in Rothenburg ob der Tauber wunderbar. Wir stellen unter dem Motto „Hier kehren Sie ein“ Gastronomen aus Rothenburg ob der Tauber und ihre Angebot vor. Neben den kulinarischen Klassikern zeigt sich die Vielfalt der Stadt auch auf den Speisekarten. Neben herrlichen Biergärten und Außenbereichen besticht Rothenburg mit dem fantastischen Ambiente in urigen Stuben.
Im folgenden Stellen wir Ihnen nach und nach die Gastgeber aus Rothenburg ob der Tauber vor.
Zu den Betrieben von Genießen ob der Tauber geht es zudem direkt.
Die Portrait-Fotos stammen von James Derheim!
BarbaraSavino
Europa von seiner schönen Seite – Barbara Savino und das Team vom Restaurant Michelangelo
Das Restaurant Michelangelo am Röderturm in Rothenburg ob der Tauber gehört zu den Anlaufstellen, wenn man die ganze Vielfalt der italienischen Küche kennenlernen will. Barbara und Michele Savino bieten ihren Gästen eine stets wechselnde Karte – von Fischgerichten bis zur Pizza.
Dass Europa zusammenwächst, ist leider nicht mehr ganz so selbstverständlich wie vor zehn Jahren. Dass ein gemeinsames Europa doch ganz selbstverständlich sein kann, das zeigen Barbara und Michele Savino. Die gebürtige Polin und der gebürtige Italiener fanden in Deutschland als Paar zusammen und in Rothenburg ob der Tauber ihr selbstständiges Glück mit dem Ristorante Michelangelo am Röderturm – eine sehr europäische Geschichte. „Ich konnte am Anfang gar keine Italienisch – und viele unserer Mitarbeiter sind aber Italiener und wenn es in der Küche mal hektisch wird, wird auch Italienisch gesprochen. Aber das habe ich einfach gemacht wie bei der deutschen Sprache: Ich habe mir das durch Hören und Sprechen beigebracht, ganz ohne Bücher und Kurse“, lächelt Inhaberin Barbara Savino. Wer sich Sprachen so autodidaktisch erschließt, der muss eine gesunde Offenheit an den Tag legen. Und die überträgt Barbara und Michele auch auf das Ristorante Michelangelo.
Das beginnt mit der Karte. „Als wir 2009 das Restaurant hier starteten, nahmen wir uns vor, dass wir die ganze Vielfalt der italienischen Küche darstellen wollen – also auch typische Fischgerichte mit Mittelmeerfischen wie Dorade oder Calamari. Viele waren erst skeptisch, denn das gab es damals in Rothenburg in dieser Form nicht unbedingt.” Und die Nachfrage gibt den Mutigen Recht. „Viele Rothenburger haben sich damals sehr darüber gefreut.” Weil es das Urlaubsgefühl aus dem Süden auch für die Einheimischen in die Urlaubsstadt Rothenburg ob der Tauber transportiert. Am lauen Sommerabend sitzt man im Michelangelo an der Stadtmauer. Wenn es nicht ganz so schön ist, ist man im stilvoll designten, farblich reduzierten Innenraum gut aufgehoben. Die Mitarbeiter machen im schicken schwarz-weiß und mit Fliege das Bild rund. „Bevor wir das Lokal 2009 übernahmen, wurde hier auch schon italienische Küche serviert. Viele Rothenburger kennen den Laden von früher als ‚Adria‘ mit einer etwas anderen Ausrichtung. Wir wollten den kompletten Neustart mit neuer Einrichtung und neuem Konzept.”
Das hat prima funktioniert und lebt von der Liebe zum Gast. „Es kann sich keiner vorstellen wie froh ich war, als ich hier am ersten Tag nach dem Lockdown ankam und meine liebgewonnen Mitarbeiter wieder in der Dienstkleidung und mit dem Tablett entgegenkommen sah. Für uns ist das Ristorante Michelangelo der Lebensmittelpunkt.” Selbstgemachte Pasta und selbstgemachtes Eis, dazu eine stetig wechselnde Karte mit Spezialitäten vom Stiefel Europas – so hat sich das Michelangelo einen treuen Kundenstamm gesichert. „Die Gastgeberrolle ist für uns ganz natürlich, gehört zu unserem Leben. Bei mir ist das sicher auch durch meine Kindheit in einem kleinen polnischen Dorf geprägt: Meine Oma hat dort die einzige Diskothek in der Umgebung betrieben, die gegenüber unseres Wohnhauses lag. Meine Schwester und ich standen meist bis spätabends heimlich am Fenster und haben gestaunt, wie viele Leute extra wegen ihr in unser Dorf kamen.” Die Offenheit im Blut, ganz Italien auf dem Teller – willkommen im Michelangelo in Rothenburg ob der Tauber.
