Gastgeber stellen sich vor: Hier kehren Sie ein in Rothenburg ob der Tauber
Restaurants, Gasthöfe, Cafés, Bars und Weinstuben in Rothenburg ob der Tauber – wir stellen Ihnen hier die Gastgeber in der Stadt vor.
Essen, einen Kaffee trinken, ein Eis oder leckere Cocktails genießen. Das geht in Rothenburg ob der Tauber wunderbar. Wir stellen unter dem Motto „Hier kehren Sie ein“ Gastronomen aus Rothenburg ob der Tauber und ihre Angebot vor. Neben den kulinarischen Klassikern zeigt sich die Vielfalt der Stadt auch auf den Speisekarten. Neben herrlichen Biergärten und Außenbereichen besticht Rothenburg mit dem fantastischen Ambiente in urigen Stuben.
Im folgenden Stellen wir Ihnen nach und nach die Gastgeber aus Rothenburg ob der Tauber vor.
Zu den Betrieben von Genießen ob der Tauber geht es zudem direkt.
Die Portrait-Fotos stammen von James Derheim!
AndreaPoth
Wo der Shabby Chic auf guten Kuchen trifft – Das Team vom Café einzigartig
Aus dem Internet ins Café einzigartig in der Galgengasse von Rothenburg ob der Tauber reingeschlittert – das passiert nicht nur vielen Kunden, das passierte auch der Inhaberin Andrea Poth selbst.
Das Internet und Webshopping, die Digitalisierung – so heißt es – verdrängt den stationären Handel. Diese Weisheit verkommt dann zur Binse, wenn wir uns das Beispiel des Café einzigartig in der Galgengasse genauer anschauen. Andrea Poth startete ihr Geschäft nämlich auf den gängigen Verkaufsplattformen: Aus alten Möbeln oder Fensterrahmen machte die gebürtige Rothenburgerin und Wahlmünchnerin seit 2009 Dekokostbarkeiten. Upcycling nennt sich das neudeutsch und war über den Verkauf bei ebay und dawanda ein echter Knaller. So sehr ein Knaller, dass sich viele Kunden nach einem Verkaufsraum (neudeutsch: Showroom) erkundigten, um das Mobiliar vor Ort betrachten zu können. Was in München ob horrender Mieten undenkbar war, kristallisierte sich für Andrea Poth in Rothenburg als smarte Geschäftsidee heraus: Vom Vater, der hier einst ein Souvenirgeschäft hatte, hatte sie das Haus in der Galgengasse geerbt und funktionierte dies nun zum Ausstellungsladen für die Souvenirs um. „Da hatten wir die Idee, dass wir auch ein bisschen Kuchen von meiner Mama und Kaffee anbieten. Bei genauerer Überlegung dachte ich mir: Warum nicht den Verkaufsraum mit einem Café verbinden?”, erklärt Poth wie sie über Umwege in die Gastronomie „hineinschlitterte”.
So war das Café einzigartig 2013 geboren – „ein nostalgisches Café im Shabby-Chic”, wie es einst in der Ausschreibung für eine Geschäftsführerin hieß. Da sich diese nicht fand, das Café in Kombination mit dem Verkauf des Mobiliars aber auch so einzigartig gut lief, entschied sich Andrea Poth, ihre Festanstellung in einem Krankenhaus bei München zu kündigen. Auf einmal war Andrea Poth Vollzeitunternehmerin – tatkräftig unterstützt von ihrem Mann Robert. „Die Entscheidung war komplett richtig. Unsere Idee vom Café als Ort, in dem man sich in Rothenburg wohlfühlt, hat sich komplett übererfüllt. Wir haben viele Rothenburger Stammgäste, die hier einfach ihre Zeitung lesen, genauso wie Gäste, die einmal im Jahr auf dem Weg in den Süden bei uns stoppen. Genau das war unser Ziel, ein Wohlfühlcafé in Rothenburg.” Die Einrichtung und das Ambiente machen den Reiz des Café in dem wunderschönen Fachwerkhaus („Schon mein Vater hat gesagt: Wenn ich für jedes Foto, das vom Haus gemacht wird, ein Zehnerle bekomme, habe ich ein ordentliches Auskommen.”) aus. Vom Frühstück über den Snack am Mittag – Suppen oder Sandwiches – bis zum Kuchen am Nachmittag setzt Poth mit ihrem bewährten Team auf regionale Anbieter. Brötchen und Gebäck kommen vom Bäcker Hachtel um die Ecke, Eier von einem lokalen Hof, Marmeladen und Kuchen werden selbst gemacht. Immer im Fokus: vegetarische und vegane Alternativen für die Gäste. Bei ihrem Team setzt Andrea Poth auf freundschaftlich-familiäre Bande. „Nicole, Kiki und Bettina sind schon seit Beginn mit dabei, Bettina seit sechs Jahren. Auch unsere studentischen Kräfte sind schon lange im Café vor Ort. Mein Sohn Nico ist auch mit eingestiegen, backt auch selber so manchen der Kuchen.”
So konstant die Belegschaft und die Stammkundschaft einerseits, so dynamisch ist andererseits die Dekoration und das Mobiliar. Denn – so die Grundidee – alles steht im Rahmen des ursprünglichen Geschäfts zum Verkauf. Aber keine Sorge: Dem Gelegenheitsgast fallen die Ab- und Zugänge kaum auf. Denn alles bleibt dem Shabby Chic-Stil verhaftet, also bei dem eine Mischung aus Erbstücken, Flohmarktverkäufen und Selbstgemachtem sowie Möbel und Gegenstände mit sichtbaren Gebrauchsspuren zum Konzept gehören. Wie kam Andrea Poth eigentlich auf die Idee, alte Möbel zu restaurieren und zu verkaufen? „Ich war schon immer künstlerisch und dekorativ unterwegs und viel auf Flohmärkten unterwegs. Mein Mann hatte beruflich viel mit Wohnungsauflösungen zu tun. Und so stieß ich auf Künstlerinnen, die aus alten Fensterrahmen Dekoelemente fertigten und verkauften. Und da dachte ich mir: Das kann ich auch!“ Ja, kann sie. Der Erfolg im Webverkauf gibt ihr recht. Und die Erfahrung mit dem Marketing im Internet ließ sich natürlich auch prima auf das Café übertragen: „Viele finden uns schon bei der Anreise über Bewertungen und Facebook oder Instagram und reservieren noch aus dem Pkw einen Platz bei uns.” Und so kommt man der Wahrheit hinsichtlich der Chancen der Digitalisierung in Rothenburg im Café einzigartig vielleicht am nächsten: Internet, stationärer Handel und gastronomische Angebote – das kann sich prima ergänzen. Wenn der Wohlfühlfaktor richtig rüberkommt.
