Gastgeber stellen sich vor: Hier kehren Sie ein in Rothenburg ob der Tauber
Restaurants, Gasthöfe, Cafés, Bars und Weinstuben in Rothenburg ob der Tauber – wir stellen Ihnen hier die Gastgeber in der Stadt vor.
Essen, einen Kaffee trinken, ein Eis oder leckere Cocktails genießen. Das geht in Rothenburg ob der Tauber wunderbar. Wir stellen unter dem Motto „Hier kehren Sie ein“ Gastronomen aus Rothenburg ob der Tauber und ihre Angebot vor. Neben den kulinarischen Klassikern zeigt sich die Vielfalt der Stadt auch auf den Speisekarten. Neben herrlichen Biergärten und Außenbereichen besticht Rothenburg mit dem fantastischen Ambiente in urigen Stuben.
Im folgenden Stellen wir Ihnen nach und nach die Gastgeber aus Rothenburg ob der Tauber vor.
Zu den Betrieben von Genießen ob der Tauber geht es zudem direkt.
Die Portrait-Fotos stammen von James Derheim!
FamilieMeinold
Naturnah-weltoffen – Familie Meinold im Akzent Hotel Schranne
Am Schrannenplatz in Rothenburg ob der Tauber sitzen die Gäste im Akzent Hotel Schranne im Sommer extralang in der Biergarten-Sonne und genießen bodenständige regionale Küche. Die Familie Meinold stellt den Hotel- und Gastronomiebetrieb seit Jahren stabil auf mehrere Säulen.
Klären wir zunächst einmal einen für norddeutsche Besucher fremden Begriff, nämlich den der Schranne: So wird im süddeutschen Raum der Korn- und Getreidemarkt und die dazugehörige Scheune genannt. In den westbayerischen einstigen Reichsstädten gibt es sie in jeder Altstadt, diese einstigen Marktplätze.
In Rothenburg ob der Tauber wird dieser heutzutage als Parkplatz genutzt und von der Schrannenscheune sowie dem Akzent Hotel Schranne der Familie Meinold geprägt. Gleich daneben im Schrannenhof befand sich bis in die 1980er der Viehmarkt. Landwirte aus der Region kamen hierher, um ihre Tiere anzubieten. „Die Bauern der Umgebung haben sich dann natürlich in unserer Gastwirtschaft zur Einkehr getroffen. Ein paar von damals kommen noch heute zum Stammtisch in unsere Gaststätte”, beschreibt Inhaber Markus Meinold die gewachsene Nähe des Familienbetriebs zu den regionalen Anbietern. Die spiegelt sich noch heute in der gutbürgerlich-fränkisch aufgestellten Speisekarte der Schranne wider: Die Bratwürste stellt das Team in der hauseigenen Metzgerei her. In der Karpfensaison kommt der Fisch aus den Teichen der Familie Hiermann aus Rothenburg, der Spargel wird in Buhlsbach bei Lehrberg im Romantischen Franken geerntet. Und wenn in der Pilzsaison Steinpilze auf der Wochenkarte zu finden sind, dann kommen diese von einem befreundeten Sammler aus Hohenlohe. Bruder Andreas Michl hat die Küche fest im Griff. So steht das Akzent Hotel Schranne prototypisch für einen Betrieb der Regionalinitiative „Genießen ob der Tauber”.
Und genießen kann man in der Schranne im Sommer herrlich an der Sonne. Im Biergarten vor dem Betrieb lauschen Hotelgäste und Tagesbesucher bei der Einkehr dann den Gesprächen der Rothenburger Stammtische der Schranne. Die Schranne ist ein fester Anlaufpunkt für Einheimische, welche die Küche schätzen und wissen: Nirgendwo scheint die Sonne länger auf die Sitzplätze, als an der Ostseite des Schrannenplatzes. Wem das im Hochsommer zu viel wird: Im Innenhof der Schranne gibt es Schattenplätze im Freien, zudem laden eine Gaststube und ein Speisesaal im Inneren zur Einkehr ein. Neben den kulinarischen Spezialitäten lohnt sich der Blick auf die Weinkarte: Neben den Weinen aus dem Lieblichen Taubertal und dem fränkischen Maingebiet wartet dort mit dem Bacchus ein exklusiver Hausschoppen vom Winzer Hofmann aus Röttingen auf die Gäste.
Diese kommen in einem coronafreien Jahr aus aller Welt: Das Akzent Hotel Schranne ist im Gruppengeschäft aktiv, Gäste aus Japan begrüßt Hannelore Meinold, Mutter von Markus, auch schon einmal in deren Landessprache: „Ich dachte mir einfach, es gehört sich, dies zu erlernen, wenn wir so viele Gäste aus diesem Land haben.” Eine enge Bindung zu den Gästen und die Verständigung mit Menschen aus aller Welt lebt die Familie Meinold darüber hinaus beim Engagement rund um die Touren der Ambassadors of Music vor: 15 bis 20 Gruppen von Highschool-Schülern aus den USA kommen dabei seit 40 Jahren Sommer für Sommer nach Rothenburg und schlafen auch in der Schranne. Mit den amerikanischen Organisatoren ist man schon lange freundschaftlich verbunden. „Die Touren mussten ja leider 2020 wegen Corona ausfallen, da fehlt einem menschlich schon etwas”, beschreibt Markus Meinold, dass ein Austausch per Telefonat und Zoom über den großen Teich die Begegnung vor Ort nicht ersetzen kann.
Das gilt natürlich allgemein für das Übernachtungsgeschäft im Jahr 2020, das unter der Pandemie litt. Ein Glück, dass die Familie Meinold nicht einseitig auf die Gästegruppen setzte, sondern in vielfacher Weise die Regionalität lebt und die Hinwendung zum Einzelgast über Jahre aufgebaut hat. „Ein wichtiger Baustein für die Ansprache des Einzelgastes ist unsere enge Verzahnung mit den Ferienregionen Liebliches Taubertal und Romantisches Franken hinsichtlich der Freizeitangebote in und um Rothenburg ob der Tauber. Wir sind Bed+Bike zertifiziert, Radfahrer sind eine wichtige Zielgruppe in einer Region wie Rothenburg mit vielen ausgezeichneten Radwegen”, beschreibt Markus Meinold eine wichtige Zielgruppe. Die Hinwendung zur Natur äußert sich auch im Engagement im Verkehrsverein Rothenburg, der bei der Erstellung der Wanderwege und einer Wanderkarte für Rothenburg eine federführende Rolle spielt. Bei den Wanderwochen im Frühling und Herbst sponsort die Familie Meinold mit anderen lokalen Betrieben die Verköstigung bei der Eröffnungswanderung. All dies sind kleine Bausteine, die das Akzent Hotel Schranne herausheben und für den Einzelgast attraktiv machen. Auch Motorradfahrer – Markus Meinold ist selbst privat mit einem Motorrad unterwegs – sind im Akzent Hotel Schranne höchst willkommen. Und dürfen dann in sonnigen Abendstunden den Gesprächen der Stammtische lauschen.
