Turismo Rothenburg ob der Tauber: experimente delicias culinarias

Estacional y local: disfruta si el Tauber

Tiene

Enjoy ob der Tauber es una iniciativa culinaria de destacados posaderos y hoteleros de Rothenburg ob der Tauber.

Los platos proceden de la gran cocina de Franconia y Hohenlohe. Estos platos siempre han estado influenciados por el vino y se preparan a partir de lo que ofrece la naturaleza en nuestra tierra: por ejemplo, el Wettringer Tauberapfel o el Franconian Grünkern (el grano de espelta medio maduro). Aquí se encuentran, por ejemplo, los productos de los molinos a lo largo del Tauber y la buena carne de los corderos de Franconia y Hohenlohe. También se incluyen gansos y patos, así como ciervos y venados de nuestros cazadores.

Algunas cosas son sencillas, como los platos de Cuaresma de los peregrinos del Camino de Santiago. Algunas cosas son especiales, como los caracoles Tauber o el condimento con azafrán de Franconia.

Disfrute si el Tauber e. v.

ViSdP Jürgen Klatte
hotel BurgGartenpalais

Herrngasse 26
91541 Rothenburg ob der Tauber

correo@geniessenobdertauber.de
www.geniessenobdertauber.de
Gotas de Franconia: delicias culinarias del vino

RTS, Pfitzinger

Rothenburg ob der Tauber necesita vino para sobrevivir. Esto debe tomarse literalmente: ¿qué otra ciudad puede afirmar que se salvó con un sorbo de 3 1/4 litros de vino?

Esta legendaria historia de la bebida maestra de la Guerra de los 30 Años es sólo una pequeña parte de la historia de amor de los Rothenburgueses por el vino de Franconia: el punto más meridional de esta tradicional región vitivinícola se encuentra justo debajo de la muralla de An der Eich. . Podrá realizar visitas guiadas de 90 minutos por los viñedos de la familia Thürauf en la bodega Glocke con el propio enólogo. O puede probar los excelentes vinos de la bodega de Plönlein. La bodega de la bodega está situada en Johannitergasse, en las afueras del casco antiguo de Rothenburg.

La cocina del vino cobra protagonismo cada agosto, cuando los posaderos y enólogos locales se unen para formar la aldea del vino.

Serás invitado de los enólogos en las fiestas del vino de verano:

Campana de Bodega: Fiesta del vino de Rothenburg el 22 y 23 de julio de 2023
Bodega Blumenstock en Neustett, cerca de Rothenburg: Hoffest del 23 de julio al 14 de agosto
Pueblo vinícola de Rothenburg: 16. a 20. agosto 2023

Bell A. y K. Thürauf
Plönlein 1
91541 Rothenburg ob der Tauber

info@glocke-rothenburg.de
www.glocke-rothenburg.de

Viticultura Gerhard Blumenstock
Neustett 25
91587 Adelshofen
09865 337
+49 162 7518961
https://weinbau-gerhard-blumenstock.jimdofree.com
Tradicionalmente bueno: bolas de nieve.

RTS, Pfitzinger

Las famosas bolas de nieve de Rothenburg son un recuerdo culinario o un postre maravilloso. Esta especialidad regional, que destaca por su peculiar forma, se elabora con masa quebrada según una receta centenaria.

Las originales bolas de nieve se sirven con azúcar glass, un clásico en color blanco. Por supuesto, ahora existen variaciones para los amantes del chocolate y para todos los gustos.
Lúpulo de Franconia: tradición cervecera

Estrategia en tiempo real

Como es bien sabido, la cerveza siempre se ha elaborado para diferentes ocasiones y con diferentes concentraciones. Rothenburg ob der Tauber, con su destacada ubicación en las largas rutas comerciales y de peregrinación, tenía que ofrecer a los viajeros y peregrinos durante la Cuaresma, especialmente en la Edad Media, alimentos reconstituyentes; esto incluía también la fuerte cerveza llamada cerveza de Cuaresma.

Hoy en día, a unos 6 km al norte de Rothenburg, en Reichelshofen, se encuentra Landwehr-Bräu, una cervecería privada de tamaño medio en la que desde 1755 se elaboran cervezas según antiguas tradiciones a partir de materias primas locales y con artesanía de Franconia. Una característica especial de los 13 tipos de cerveza que se producen es la tradicional cerveza roja de Franconia, que se inventó en Franconia Media alrededor del año 1300 y rápidamente se convirtió en la cerveza más elaborada y popular. Hoy en día, un largo almacenamiento en frío y cuatro maltas de cebada especiales confieren a este "Landwehr-Bräu Rotfränkisch" su carácter único. El Landwehr-Bräu se puede explorar mediante diferentes visitas guiadas a las cervecerías.

La cerveza elaborada en Rothenburg está disponible en el Sr. Berger en el Hotel Markusturm. Sólo vende su producto fresco en su propio restaurante. Decimos: ¡Salud!

Hotel romántico Markusturm
familia berger
Roedergasse 1
91541 Rotemburgo
Teléfono +49 (0)9861 – 9428-0
Fax +49 (0)9861 – 9428-113
info@markusturm.de
www.markusturm.de

LANDWEHR-BRÄU

Wilhelm Wörner GmbH & Co. KG
Reichelshofen 31
91628 Steinsfeld
Teléfono (09865) 98970
Fax (09865) 98989
info@landwehr-braeu.de
www.landwehr-braeu.de
Cena ecológica en la romántica Franconia: buffet regional

Bufé regional

Bajo el lema Buffet regional, posadas, agricultores y empresas comerciales de la Franconia romántica se han unido en una iniciativa conjunta para fortalecer la regionalidad. Todos ellos apuestan por la producción o el uso de productos de la región especialmente frescos y de alta calidad, para una excelente calidad y el mejor disfrute.

Los chefs de las fondas utilizan estos productos para crear sabrosos platos que están marcados en los menús con el logo como sello de calidad. Este sello sólo podrá otorgarse si los ingredientes que lo componen proceden de comercializadores directos del buffet regional. De este modo, el buffet regional combina aspectos ecológicos, como el cuidado del paisaje, una cría de animales adaptada a las especies y rutas de transporte cortas, con las ventajas del mejor sabor para los comensales.

Grupo de interés del buffet regional
1. Presidente
Wolfgang Heinzel
Tilo 25
91635 pañalesbach
Teléfono: 09861 94330

www.regionalbuffet.de

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